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发信人: windfall (暖暖*GG是奴隶主), 信区: Fashion
标  题: 谋杀“肚肚”上的脂肪
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Dec 22 18:37:27 2003), 站内信件

 
 
 
　　如果有一种元素，能穿肠而过却不易被人体吸收，达到辅助减重的良好效果，尤其对
于消除“肚肚”脂肪具有奇效，爱美的你一定会对它爱得死去活来！没错，这个惹人疼的
家伙叫膳食纤维，也就是我们常说的粗纤维，它其实有三大不容忽略的突出功效呢：

　　控制剂：能控制碳水化合物、脂肪、胆固醇的吸收速度；

　　清除剂：能促进人体肠胃的蠕动，有助于肠内有害物质的排泄；

　　营养剂：膳食纤维产生的脂肪酸可以为结肠提供营养。

　　说到膳食纤维的补充，别总盯着水果，豆苗、芦笋、西芹、茭白等蔬菜，海带、各种
菇类、杂粮等食物都是补充粗纤维的首选！

　　滑炒鸡腿菇

　　原料：鸡腿菇、胡萝卜

　　调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

　　做法：1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

　　2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。


　　味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾
，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。

　　凉拌三丝

　　原料：海带、粉丝、胡萝卜

　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油

　　做法：1、胡萝卜去皮、切丝，粉丝用温水泡开。

　　2、海带洗净、切丝，用沸水焯一下。

　　3、全部原料放入容器内，加适量调料拌匀即成。

　　海带——海带中的膳食纤维是可溶性的，发好的海带口感滑爽，是凉拌菜的好料，而
且，其中还富含微量元素碘和硒，珍惜来自海洋的馈赠吧。

　　上汤豆苗

　　原料：豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜

　　调料：盐、鸡精、高汤、香油

　　做法：1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。

　　2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。


　　青青豌豆苗——豌豆苗生津止渴、滑肠利尿，皆因它含丰富膳食纤维和维生素C，常吃
能美容养颜、促进胃肠蠕动、减肥去脂、改善便秘并增强人体免疫力。

　　三色芦笋

　　原料：芦笋、青椒、红椒

　　调料：盐、鸡精、色拉油

　　做法：1、芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。

　　2、锅内放油，下入全部原料翻炒，调味后即可。

　　真正贵重的芦笋——芦笋的贵重体现在它的价格和营养上，它富含维生素A、C、E及叶
酸，可以养颜美容、抗老化、防癌，还有独特的天门冬素，可增强免疫机能，使细胞恢复
正常生理状态，因此一直被认为是可以增加体能、消除疲劳的营养食物。

　　茭白熘鸡片

　　原料：茭白、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、鸡蛋

　　调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉

　　做法：1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形块。

　　2、鸡胸肉切片，用沸水焯过后捞起，加适量盐、鸡精、淀粉和蛋清腌制10分钟左右。


　　3、锅内放适量底油，下入茭白和鸡肉片熘炒，调味后即成。茭白——因它所含不溶性
的膳食纤维而具有“吸味性”，似乎可以把菜肴中的所有香鲜一并吸纳，真的非常好吃。


　　黑糯米八宝粥

　　原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆

　　调料：冰糖

　　做法：1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

　　2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。粗粮干果—
—“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多
具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种
原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一
个说法是“常食八宝粥，活到九十九”，别不信呐。

　　文/刘燕萍


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