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发信人: windfall (暖暖*送你一根520), 信区: Food
标  题: 中国八大菜系之闽菜（转）
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Dec 13 18:50:47 2003), 站内信件



                               闽  菜
　　起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发
    展起来。其特点是色调美观， 滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于
    炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。多以海鲜为 原料烹制各
    式菜肴，别具风味。
著名的菜肴有：
　　佛跳墙 　　醉糟鸡 　　酸辣烂鱿鱼 　　烧片糟鸡 　　太极明虾
　　清蒸加力鱼 　　荔枝肉

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※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 218.87.220.31]