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发信人: windfall (暖暖*送你一根520), 信区: Food
标  题: 芋角 [转载]
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Dec 13 19:09:48 2003), 站内信件



　　广州风味小吃之一。制作芋角的芋头以广西产的荔浦芋、广州产的炭步芋、槟榔
芋为最佳。以蒸熟的芋泥作皮，猪肉、虾肉、香菇、鸡蛋等炒熟作馅，包成角形油炸
而成。熟后，其皮色金黄，表层小眼密布，状似蜂巢。外皮酥脆、内层松软、滑润不
油、咸甜适中。

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※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 218.87.220.31]