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发信人: windfall (暖暖*送你一根520), 信区: Food
标  题: 干蒸烧卖[转载]
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Dec 13 19:30:33 2003), 站内信件



 用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡

黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在２０世纪３０年代，干蒸烧卖已

风靡广东各地，近２０年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之

品。
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