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发信人: almondboy (杏仁), 信区: Food
标  题: 探吃：将吃酸菜鱼进行到底 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Apr 15 18:50:31 2004), 站内信件

  南京城内的酸菜鱼店有多少家，恐怕没人能数得过来。不过，店多了，口味的选择自然
也就多了。 


北圩路是有名的“酸菜鱼一条街”，最大的酸菜鱼店是位于北圩路的“忘不了”总店。这
里的酸菜鱼，确实味美，汤鲜油浓鱼滑，让人一吃就爱上了。“忘不了”在南航对面还有
一家分店，有人认为那里酸菜鱼的水准倒略高于总店。仍在北圩路一条街上的“菁菁酸菜
鱼”，鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，脆嫩的酸菜，鲜香麻辣恰倒好处。吃完后，意犹未
尽，费用还不高。足以让嘴馋而兜里又没几个钱的人痛痛快快地吃上一顿。 


南师后门附近的“小爽”在学生中的口碑很好，很多已毕业的学生仍经常呼朋唤友地集了
一帮子人到这里回味。这里的酸菜鱼口味较浓，多加了花椒和孜然，对于味重的人来说是
件极幸福的事儿。不过这里地方实在是太小，坐在里面过于局促。 


大桥南路家乐福附近的京可酸菜鱼馆很不错，分量特别足，而且也很爽口，价格也不算贵
。他家的鱼头、鱼尾都放在锅里熬制，汤汁鲜美，酸菜微酸。这里的酸菜鱼还可以涮其他
东西，美中不足就是环境不大好，火锅店嘛，又闷又热，这恐怕是众多酸菜鱼店的一个通
病。 


马台街的“老纪酸菜鱼”很是有名，马台街有一整排的酸菜鱼店，但生意好的只此一家，
其实力可见一斑。而且老纪的酸菜鱼是火锅，30块钱中盆（不做鸳鸯锅），40块钱大盆（
可分鸳鸯锅）。量足，味道不错，以个人口味来说辣的好吃，鱼片非常薄，价钱也还算公
道。吃完鱼之后还可在锅里面涮小平菇和冻豆腐，蛋饺、鱼丸也相当不错，很鲜且很有劲
道。这家还有豆腐乳放在桌上，供客人随意取用。这种吃法在酸菜鱼店中不多见，但却十
分的诱人。 


不知道是从何时起，酸菜鱼成了南京男女老少皆爱的东西，仅仅列举了这几家已是让人止
不住的垂涎欲滴。好在南京城的街头巷尾，哪儿都能觅得着酸菜鱼的影子，所以要解馋，
是件极其容易的事儿。 

 

 


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                  ____  摇啊摇，摇啊摇..                            ★ * .  
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                 \__/C._)                                            . ∵. 
            ((  ~)   ゝ   ))                                          ☆ 。 
                ( (  )                                             . .  . 
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