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先把肉馅放进容器，加适量水搅，和馅重要的是在和的过程中要沿一个方向搅
，千万不能一会儿顺时针一会儿逆时针，那样容易出水。放入葱姜末，料酒，
喜欢的可以放点甜面酱，味精，五香粉，搅一段时间之后放盐，盐要一次下足
，最后再放油或是香油，油一定要最后放，这样可以把所有的调料包住，让馅
不干。调好的肉馅最好放一个小时再放蔬菜，这样肉进味儿，而又不破坏蔬菜
的香味儿，放什幺菜吃出来的就是什幺菜的味儿.