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发信人: jujuzhu (bonne chance·只谈情不说爱), 信区: Test
标  题: 可乐鸡翅
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Jun 26 13:58:03 2004), 转信

鸡翅（家乐福1。9欧12对翅中＋翅尖）
可乐0。4欧左右一罐
蒜（一条）0。8欧
姜（价格忘记）
酱油（中国超市2欧一大汽油桶）
油（葵花油0。8左右一桶）

鸡翅用水管里的热水开到最热烫3遍（因为不是开水，所以要烫3遍）然后用餐刀在每只鸡翅上切一刀这样会入味更快
煮锅加一点油（以正好能薄薄的刷一层底为好，切记不要多放——当然你不在乎体重的除外）打到6待油6分热（因为这时既能满足食物加热需要又不会起油烟）
蒜瓣和姜片放入炒到闻到香味，放入鸡翅炒到鸡翅变硬大约6分熟
加入酱油（多少看鸡翅数量和酱油是老抽还是生抽）继续炒到所有鸡翅变色
加入可乐直到所有鸡翅正好能80％泡在可乐里，尝下味道（若甜和淡加酱油）
加盖换到3，煮15分钟
换到6，不盖盖子煮到所有汤汁浓缩——不停翻动
关掉，继续收缩汤汁到都粘在鸡翅上——不停翻动
c'est ca！
Bon!!!!!!!

一个人一次做12只可以吃4——5顿

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                  L'amour s'en vont comme cette eau courante
                  L'amour s'en va 
                  Comme la vie est lente
                  Et comme l'Espérance est violente


※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 218.9.153.*]