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发信人: dying (妖精·信我者得永生), 信区: Food
标  题: 我的做菜经历
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年04月02日11:49:28 星期三), 站内信件

某年农历除夕，红烧鸡块
    
    东北习俗过年是要由鸡有鱼的，取连年有余之意，在外多年的我也想给妈妈露一手，
勇下大厨，做个红烧鸡块。围裙时一定要有的，要不还要洗衣服。鸡块是妈妈切好了的，
我用不好她的刀。油盐葱姜什么的更是妈妈早就准备好了的，看妈妈那个想笑又不敢笑的样
子，哼，就要露一手，没吃过猪肉还没见过猪跑？！

    油热了，狠狠的放了一勺子糖，这叫上色，书上说的。要到轻微冒烟的程度，要不没
有颜色还甜，影响口味。不好，冒烟了，拿下来，趁热放上鸡块爆抄，火太急了，光顾了
翻动了，忘了尝一尝了，这可是我做菜的法宝。keke美食家就是这么诞生的。做鸡要多放
姜末，除腥，恩，红烧的鸡块好像不用放辣椒...
    
    好了！色香味俱全的红烧鸡块端上桌，你看那，黑忽忽，焦惨惨（火太急，都怨妈妈
没调好火），入口苦涩（那个糖也不抗熬阿），妈妈为了鼓励我的热情吃过一口，不过好
像吃完了就去卫生间了...


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    弃我去者，昨日之日不可留；乱我心者，今日之日多烦忧。
    长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。
    蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发，但怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。
    抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁，人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。

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