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“快”字当头

舒婷　2002/03/29　14:34:4
　　逛街。
　　原本是可以袖着双手，两脚像圆规似的，左画一弧，右探半圆地斜行歪走。
可是眼睛所到之处，俱是煽动性极强的“快”字当头，不知不觉脚底就像安了风
火轮似的，等气喘吁吁赶到既定目标，离朋友约见的时间早了半个多钟头，只好
在门口干晾着。
　　“闽南快运”，这是有了高速公路后的大巴中巴直达客运，日夜风驰电掣；
一分钟“快照”，做证件立等可取；“快洗”，交出胶卷，吃顿饭，即可欣赏当
日旅游风光；“快递”，虽然电话、传真、电子邮件已经使日常生活闪电般加速
，仍有急需原件取信于人的救火时刻；再就是从繁华都市到穷乡僻壤，都旗幡高
张无孔不入的“快餐”。
　　70年代末，朋友阿西去香港打工，曾经在信中不厌其烦地描述了餐饮业这一
重大革命：“一次性的饭盒筷子，二两白米饭，一支鸡腿或一条炸鱼或几块肉片
自行选择，另加两根青菜少许豆腐。营养全面，卫生简便，管饱而且味道还不错
。”当时我们又羡慕又新奇，到底是香港，天天有鸡有鱼，岂不是跟过年差不多
？
　　后来阿西当了成功导游，收入不菲，天天带团出入大酒店，忙得腰圆腿粗。
他最大的享受便是趿双旧拖鞋，放盘旧歌，熬粥，香油拌榨菜。并且恨死了快餐
。
　　而今这些挖空心思的煲仔饭，套餐，小吃，无论翻出多少跟斗，都在快餐业
“短、平、快”的算计里。中国快餐甚至快手快脚直掏到异域的腰包去。我曾在
午间的维也纳中国餐馆，吃到不锈钢配盘的套餐，价钱比正式晚餐便宜一半。生
意十分红火，吸引了附近那些白领。至于更为短兵相接的盖浇饭，中国炒面，跟
比萨饼一样流行，在外国电影里就可以看到，“快”炙人口哩。
　　洋快餐例如麦当劳、肯德基，由于消费和口味尚不符合中国国情，目前仅是
父母陪孩子们度周末的休闲节目。窗明净几的麦当劳初为新贵之时，曾有人以在
那里举行婚礼为荣。还有朋友首次请吃比萨，约我在PIZZA HUT的“大堂”碰头。
他准以为是什么豪华西餐厅。
　　快餐是这样典型普及，春风得意，波及连带行业。它要求鸡们、猪们抛弃旧
黄历，几个月里迅速长大成肉；蔬菜隔绝阳光土壤风雨，在大棚和营养液里唧唧
如吸奶；鱼们懒得千里回游，只在围网里兜圈；虾兵蟹将真正养兵千日，重在“
养”字，用在刀口。舌头被激素、保鲜剂和味精哄骗得失去真知，终于认贼为父
。
　　延义出“快餐文化”。看过即扔的报刊，关上电视就忘的肥皂剧，听上去大
同小异的流行歌曲，轰动一时转瞬消踪匿迹的作家诗人。以及结完就离的婚姻。
以及刚上任公司便宣告倒闭的总经理。精神的萎缩，情感的空浮，几将忘记了“
幸福”和“悲伤”是什么东西。
　　追求高效率的时代，“快”字成了每一个人脑袋的紧箍咒。
　　儿子在学校填表，母亲工作一栏里他写“文联打字员”。说得没错，我在家
打电脑，本可悠闲些，比方睡到日高三竿？可惜无此福分，每早必6点之前起身，
监督孩子早餐，催他快吃快喝快拉撒快赶公车以免迟到。我自己马不停蹄，夜夜
也要忙至12点才上床。身边还有一个尽职的好保姆哩。
　　参加笔会回家，电话接二连三催稿。上海某报女编辑原是见过面的，她再来
电话求援正撞上我心急火燎，就赌气回她另请“快手”。
　　我显然不是个好“打字员”，恐怕快被读者们炒鱿鱼了。
　　再无闲情逛街。

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