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发信人: minicat (飞越彩虹·酷猫一族), 信区: Food
标  题: Re: 我想收集几种家常菜的做法，望大家端出拿手好菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Sep 20 12:19:55 2003)

我来介绍一个：
无锡排骨
精选肋排，切成长度一寸左右，洗净，加适量盐，腌制六个小时左右。
炒锅加适量色拉油，烧至八分热，倒入腌好的排骨快速翻炒几下(大约半分钟即可)，加老
抽王(一定要用老抽)，再翻炒几下，添水至基本没过排骨，加桂皮、大料、花椒、姜片、
料酒、白糖，先以大火将水烧开，再换用小火，炖至汤汁还剩约20%时再用大火，至汤汁即
将收干时，出锅即可。
呵呵，这道菜色泽黑亮，甜咸适口，很解馋的！

【 在 maynolia 的大作中提到: 】
: 经常在food版看到一些讨论流口水东东的帖子，五年多的学校食堂生活几乎磨灭了我..
: 觉。只有偶尔回家才能打打牙祭，着实想念那些妈妈做的家常菜。
: 
: 在这里，我分享到了青椒炒肉、木须柿子等菜的做法。嗯，还想学到更多。
: 
: 大家会做什么好吃的，来交流交流吧。

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※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 61.51.209.253]