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　　大白菜解酒
　　将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10
分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
　　
　　雪梨解酒
　　取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
　　
　　马蹄解酒
　　取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁
饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。
　　
　　甘蔗解酒
　　将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
　　
　　芹菜解酒
　　取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可
解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。
　　
　　豆类解酒
　　用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一
起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。
　　
　　中药解酒
　　中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。
　　
　　饮酸醋
　　酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉
酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后
饮服。
　　
　　饮牛奶
　　牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保
护胃黏膜的作用。
　　
　　饮萝卜汁水
　　用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3
次，有解酒和消酒气功效。
　　
　　
　　饮浓米汤
　　浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；
如加适量白糖效果更好。
　　
　　蛋清解酒
　　将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，可消渴、清热、解
醉。
　　
　　生姜解酒
　　酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
　　
　　豆腐解酒
　　饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因为豆腐中半脱氨酸是一种
主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排
泄。