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标  题: 门口的臭豆腐
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 23 16:17:32 2002) , 转信

如此吃情：我的臭豆腐情结 

　　有一种很好吃的东西，我小时候居然一点也不知道，那就是臭豆腐。看着那灰不溜秋
的模样，再闻到那种臭哄哄的味道，看见别人吃得津津有味的样子，我总是好奇怪，这玩
意儿能吃嘛？

　　真的吃臭豆腐，是到了南京之后，那里的臭豆腐是小小薄薄的，在油锅里炸得金黄，
散发着一种异样的喷香，终于在同伴的鼓动下，在通红的辣酱里蘸过，闭着眼睛啊呜一口
咬下去，说臭还有那么一点臭，可更多的是香和辣，那时我才突然发现，臭豆腐原来还是
蛮好吃的。

　　从此以后就能接受臭豆腐了，即使是大块的。路上闻到炸臭豆腐的香味，就忍不住诱
惑，用竹签挑一串，慢慢地吃，有一回还滴下油滴来，弄脏了一件上好的衣服。秋风吹起
的时候，胃口最好，街上要是有个炸臭豆腐的摊子，香味顺风飘来，能盖过炒栗子的。

　　我知道，其实我还是不大能吃臭豆腐，到现在，蒸的臭豆腐还是不敢吃，只喜欢那种
炸得很空很透的，上面结了脆脆的一层，那是最香的地方，吃起来，还要蘸好多的辣酱，
不过，从一点不碰到现在闻到炸臭豆腐就最谗，已经进步了很多啦。

　　臭豆腐的精妙处，在闻起来臭，吃起来香，我怀疑臭豆腐是很吝啬的人发明的，藏的
东西这么臭了，还舍不得扔掉，结果无意中发现了一种美味。

　　有位伟人曾经风趣的说自己的理论是臭豆腐，闻着臭，吃着香。嘻嘻，这位伟人的嘴
，肯定有一张既能吃饭，又能说话的嘴，连着一个聪明实惠的大脑。人嘛，最要紧不就是
这些吗？

 




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