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发信人: single (单身情歌－－我的歌), 信区: HITZoneII
标  题: 俺们家的！！！！
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年03月31日23:18:36 星期一), 站内信件

强烈推荐 第2 、4 、 5 样菜！！

无敌的说！！

1：
白斩河田鸡：
    闽西传统名菜。将鸡干蒸至熟，斩成鸡块，辅以姜葱、盐和米酒而成，为宴席佳品。 
2：
梅菜扣肉：
    用永定菜干，扣肉及客家糯米酒等烹成。是肉酥菜韧，鲜香醇厚，是闽西宴席上的名
菜。

3：
蛋清鱼丸：
    选用鲜活鳜鱼，制成肉浆，加鸡蛋清搅打而成。成丸不散，入口即化，风味殊绝。 
4：
永定肉丸：选用新鲜牛肉或瘦猪肉剁成肉泥制成丸，味鲜爽口，食而不腻。 

5：
永定芋子包：用红芋薯粉制皮，用肉、香菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均
宜。 

6：
烊鱼：为龙岩著名风味小吃。选用瘦肉辅以虾皮、鸭蛋、葱和少许味精、油炸而成，松软
可口，香酥鲜美。 

7：
客家捆ban：又名"卷BAN"用大米粉制皮，以瘦肉、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇做馅，
煎蒸皆宜。北风南味，深受宾客喜爱。 

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