发信人: bobbymm (猫妈妈), 信区: HitHospital
标  题: 健康吃火锅的几点提示
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Fri Dec 10 01:45:07 2004)

    天气冷了，吃火锅的人越来越多。遗憾的是，现在不少人不会健

康地吃火锅，这样会伤身体。如何健康吃火锅呢？有关专家给你几点

提示：

　　选择卫生健康的火锅店就餐，特别不要去那些回收锅底、掺泔水

油的火锅店去吃火锅。

　　时间不要太长。否则会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，

腺体得不到正常休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的

可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

　　不要太烫。否则容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的

食物更容易导致疾病。

　　掌握好火候。食物烫久了会失去鲜味，破坏营养成分；烫时间不

够，又容易引起消化道疾病。

　　有慢性病的病人吃火锅时应该注意：

    1.火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，糖尿病、

高血压、高血脂的病人要注意。

　　2.火锅汤含有大量的嘌呤，痛风的病人不要喝。

　　3.火锅汤中含较多的钠离子、钾离子，有肾脏病、高血压的人要

小心。

　　4.调味料如沙茶酱、辣椒酱，对肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽

可能使用酱油、麻油等较清淡的佐料。

　　5.肉类与蔬菜均衡。糖尿病、高血压、高血脂的人吃火锅时，还

要少吃鱼、虾等各种丸子，因其含有大量的油脂。
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