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发信人: minisix (加蓝和白面包), 信区: Anhui
标  题: 安徽风光
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Nov  2 12:42:06 2005)

合肥素以"包拯家乡"著称于世。北宋时执法如山、为官清廉、被百姓誉为"包青天"的清官
包拯的家乡，就在这里。美丽清秀的包河公园内，至今仍完好保存着包公祠、包公墓等历
史遗迹，表达了亿万炎黄子孙世世代代怀念这位古代杰出清官、期盼出现更多此类清官的
美好愿望。 
旅游合肥，庐剧似乎不可不看。庐剧为安徽省著名地方剧种，它是以大别山和淮河一带的
山歌、民歌、门歌、花鼓灯等民间歌舞为基础发展起来的，因其创作、演出活动中心在皖
中一带，古属庐州管辖，故称"庐剧"，已有近200年历史。 
黄山脚下的"古徽州"，传统文化源远流长。历史上秦设歙、黟二县，东汉为新都郡；隋改
新安郡；唐改歙州；宋名徽州。1987年建市。在文化上，徽州文化独树一帜，它与敦煌学
、藏学并称中国三大区域文化。 
古徽州人杰地灵，2300多年的历史中以才入仕,以文垂世者代不乏人。著名的有毕升、朱熹
、程大位、戴震、王茂荫、詹天佑、陶行知、胡适、黄宾虹等。徽州文化的主要内容有：
新安理学、新安医学、新安画派、徽派朴学、徽派版画、徽派篆刻、徽砚、徽剧、徽商、
徽派建筑、徽州"四雕"、徽菜、徽州茶道、徽州方言等。 
古徽州山川秀丽，文风昌盛，商贾豪门显赫一时，新安文化独领风骚。但由于地势所限 和
礼教约束，民间习俗也是自成一统。史书上说："江左之俗，徽为最美。"最早的南宋 《新
安志》记载："山限壤隔，民不染他俗，山谷民衣冠百年不变。"一直到明、清时代 ，仍然
是"聚族而居，绝无一杂姓入者。其风最为近古。"徽人俗尚勤俭，读书耕田，注重礼仪，
尊老扶幼，蔚然成风，世代绵延。 
当您深入黄山市各区县、乡镇与民相处，把盏交谈，就能惬意地感受到那种淳朴的古趣。
这里无论是日常起居，还是婚丧嫁娶、生儿育女；无论是楹聊门对，还是喜庆庙会，竞技
游艺，都程度不同地残留明、清以至唐、宋遗风。 
黄梅戏 
安庆是中国传统戏剧黄梅戏之乡，是统领中国文坛200多年的清代"桐城派"文学诞生地， 
中国著名戏曲京剧的发地。 
黄梅戏是地道的来自民间的艺术。她的表演质朴细腻，真实活泼；她的语言朴实无华，通
俗易懂；她的曲调优美流畅，明快抒情。加以道白多用安庆官话，地方生活气息浓郁，更
显黄梅戏特色。 

物产美食 
　 说起吃，名列我国八大菜系之一的徽菜，是以烹制山珍海味而著称，四十年代仅上海 
一地就有130多家徽菜馆店。 
　 徽菜有二百多个品种，擅长烧、炖、蒸，很少爆、炒，特别是选料考察，讲究火功。芡
大油重，保持原汁原味。传统名菜有火腿炖甲鱼、红烧果子狸、清蒸石鸡、腌鲜桂鱼 、香
菇板栗、凤炖牡丹等二、三十个。徽菜中"腌鲜桂鱼"最为人津津乐道，为何新鲜桂鱼要用
盐腌过再烧？原来，桂鱼（鳜鱼）属淡水鱼种，徽人食桂鱼多从远地挑运，据说 有位肩贩
挑了两桶桂鱼，行至半途而鱼臭，肩贩情急生智，刮鳞去鳃，掏尽内脏，抹上食盐，厨师
用徽菜烹调技艺，重料、小火红烧，食之肉质细嫩，且醇厚入味，后人仿效，竟成了名菜
"腌鲜桂鱼"，欲称"臭桂鱼"，其实香而不臭。 
　　"春节"，吃喝自不用说，但主要是开展民族节庆活动，舞狮、舞龙、嬉灯、亮船、抬
阁、得胜鼓、焰火。嬉灯亦称嬉鱼灯，取"五杂丰登，岁岁有余"之意。抬阁，是徽俗中最
受欢迎的节目，阁又叫角，就是抬着戏台和角色，由扮饰古代人物。小演员骑坐在 铁架上
，登上装点着布景、道具的小戏台，让大人抬着，抖动着地走巷，娃娃扮角色，嫩艳可爱
，加上烛光摇曳，烟火掩映，今人、古人、神仙、鬼怪一起，其乐无穷。舞龙 ，一般各地
都有，而徽州的舞板龙，却是本地特产。山民居住分散，制作长龙不易，难 以保管，就创
造了板龙，木板长约6尺，类似家用之长板凳，木板中间下部装有木棍，两 头钻有标眼。
舞龙时，钉上灯笼，板板相搭，穿上梢棒，接板成龙。舞板凳家家都出，一丁一板，平时
家用，舞时相凑，也表示乡邻团结协作。板龙可以任意衔接，最长可达 一百多节，在山道
上游走，点点烛光、连绵闪烁，恰似游龙自天而降，煞是壮观。 
　　黄山人日常生活崇尚俭朴，但十分讲究。住房布置必有字画，有的柱子上仍然保存 着
旧时木制楹联，如"世事让三分天宽地阔，心田存一点子种孙耕"、"经受苦方为志士， 肯
吃亏不是痴人"、"孝悌传家根本，诗画经世文章'；厅堂长条案桌上东瓶西镜，取意" 平静
"，案前八仙桌，两旁罗汉椅，古风犹存。 
　　黄山人家有两样必备的用具－火桶和竹筒，火桶用来烤火取暖，竹筒装盛食物。有的
竹筒雕刻图纹，时常捧摸，光滑泛亮，俨然成了一件工艺品。火桶样式极多，有桶工、箱
式，大小不一，内装火盆。桶有弧形台板，一个人坐着烤火，箱式可供几人共用，围坐取
暖。还有一种竹编火笼，形似小型竹篮，以铁皮小盆，铺上表灰，埋以炭火，既能拢在胸
前，又能放在脚下。学生上学，人手一笼，听课时置于脚下，处处皆是，称得上是黄山民
间一景。 
　　黄山各地都产茶，黄山人都爱喝茶。祁红、屯绿驰名海外。黄山所产黄山毛峰、太平
猴魁、白黄芽、绿牡丹、松萝、雀香、莲心、顶谷大方等绿菘是为上品。茶，不仅是极佳
饮料，且有一定医疗价值，松萝茶可降血压，顶谷大方能减肥；黟县石墨岭生产一种"石墨
茶"，含十多种微量元素，能防病抗衰，当地人多长寿，据说与此有关。黄山人好客，客到
必上茶，不用茶壶，而用茶杯单沏，冲水以杯满七八分为宜，待茶叶发开后再添。喝茶时
讲究慢啜细品。一杯好茶，汤清色碧，雾气袅袅，幽香扑鼻，沁人心脾，令人气爽神清，
回味无穷。 黄山脚下珍奇无数，神秘莫测，当您畅游归来，捧上一杯香茶，慢啜细饮，精
品回味，心旷神怡之际，浮想联翩，这神奇又神秘的仙境，不就在人间，在您脚下！

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一个人好辛苦，有了朋友我就不怕！


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