BaShu 版 (精华区)

发信人: surprise (漫舞云端·流年), 信区: BaShu
标  题: 话说郎酒 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Tue Jul 27 15:52:57 2004)


 
上游是茅台，下游望泸州。船到二郎滩，又该喝郎酒 
     --------赤水河船歌
     
     这是一首赤水河畔几乎人人皆知的船歌。它明白无误地道出了郎酒在我国酿酒业中的
重要地位。中国最负盛名的两大酱香型白酒——茅台与郎酒，竟同是赤水河哺育的。两家
酒厂隔河相望，其间距离不过80余里。因此有人说，赤水河是一条神奇的酒河。
     
     在赤水河中游的二郎滩，其景象更为壮丽：两岸悬崖突兀，奇峰叠出，滔滔河水穿山
越岭一路汹涌而来，又呐喊着震人魂魄的声音一泻而去。奔腾不息的赤水河终于在如诗如
画的二郎滩上，孕育出了赤水河畔闪亮的明珠——四川郎酒集团有限责任公司。
     1
     903年荣昌商人邓惠川携家来到二郎镇。由于当时二郎镇酒业兴旺，邓惠川于1904年
开办了“絮志酒厂”，开始制酒，所制的酒质地醇和、清香爽口。不久，邓惠川又将“絮
志酒厂”改名为“惠川糟房”，聘请贵州茅台酒厂前身之一的“荣笔酒坊”的师傅张子兴
，采用茅台酒工艺酿制“回沙郎酒”。由于与茅台酒风格相近，开坛时香气扑鼻，入口酱
香更浓，获得了巨大声誉。成为第一个冲出赤水河流域的二郎名酒。
     
     1933年雷绍清创办了“集义酒厂”，雇请茅台镇三位酒师，再次酿出茅台型的“回沙
郎酒”，他便以产地命名为“郎酒”。从此郎酒异军突起，畅销全国及东南亚。
     
     在郎酒的历史上，有一件最值得一提的史实，那就是“美酒劳军”的故事。当年，中
国工农红军曾在二郎滩两流赤水，开仓分盐也在这里进行。红军四渡赤水，在古蔺转战半
月之久。为感谢红军在这里“扶困济贫”，开仓放盐，百姓们捧出了郎酒，慰问红军。红
军指战员得到郎酒后，舍不得饮用，大多用来给伤员擦洗伤口。在今天的赤水河上，仍时
常听到这样一首歌：“郎泉之水清呵，可以濯我脚；郎泉之酒香呵，可以作我药。”
     
     如今的四川郎酒集团，已从原先几十人的小厂发展成为国家大型企业。上缴税费占古
蔺县财政收入的70%以上，是全县的骨干和龙头企业，是我国最大的酱香型白酒生产企业之
一。
     
     如此骄人的成绩，是经几代郎酒人的艰苦创业而来的，是几代郎酒人用汗水浇灌的成
功之花，这骄人成绩，又体现了郎酒人自强不息的奋斗精神。 
     
     郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香” 它在酿制
过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈
，有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。 

 

--
流浪的红舞鞋·如履薄冰


※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 219.217.226.205]