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发信人: surprise (漫舞云端·流年), 信区: BaShu
标  题: 话说剑南春 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Tue Jul 27 15:53:32 2004)


 
巴山钟灵，蜀水毓秀。在巴蜀大地上，有一条成Ｕ形的名酒带，勤劳智慧的巴蜀先在这里
创造了辉煌灿烂的巴蜀文化。 座落在这条名酒带的绵竹，酿酒历史已有四千余年，蜀文化
古城绵竹，素有酒乡之称，这里是中国名酒剑南春的故乡，也是川酒发源地之一。广汉三
星堆蜀文化遗址出土的酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜垒，提梁壶等精美酒器以及
东汉时期的酿画像砖，三国《晋书》所载史料，都可使人追寻到隐隐的历史灰线，感触到
剑南酒发展的时代脉动。
     
     二十世纪初，绵竹大曲在多次四川国货展览会上，获得奖章、奖状。五十年代　一九
五一年五月，国营绵竹县酒厂宣告成立，这个厂就是今天“四川省绵竹剑南春 酒厂”的前
身。一九五八年三月，酒厂从改变酿酒原料入手，进行科技攻关，试验出一种绵竹酿酒史
上从未有过的新原料，用这种原料酿出了“芳、洌、甘、醇”， 恰到好处，风味更为独特
完善的酒，这就是今天声誉卓著的中国名酒“剑南春”。 》
     
     六十年代　六十年代，酒厂采用“双轮底发酵”工艺，完善“勾兑调味”技术，找出
“剑南春 ”基础酒的最佳储存老熟期，至此，“剑南春”生产工艺完全成熟。一九六三年
， 剑南春酒被评为四川省名酒，获金质奖，一九六四年，双沙酲色酒被评为四川省优 质
产品，获银质奖。（摘自《剑南春史话》）
     　　 
     七十年代　一九七四年，“剑南春”开始出口，远销日本、香港、澳门等地，一九七
九年第一 届全国评酒会上，被评为全国名酒。“剑南春”、“绵竹大曲”等产品声誉日高
， 销售量大增，特别是党的十一届三中全会后，工厂进入了大发展时期。 （摘自《有效
管理的智慧》）
     　　 
     八十年代　八十年代，酒厂在实现系列产品全优目标的基础上，剑南春酒又连续荣获
第四届、 第五届国家名酒称号和国家质量金奖。一九八八年还在香港举行的第六届国际食
品 博览会上，获国家金花奖。 为了发展名酒生产，提高名酒产量，一九八四年，中商部
决定拨款１４３０万元， 扩建剑南春酒厂。一九八五年十月扩建工程破土动工。一九八六
年八月一日试产出 酒。中商部同意再拨款３５００万元，扩建年产四千吨剑南春的第二新
区。至此， “剑南春”进入了千古未有的黄金时代。
     　　 
     九十年代　社会的发展，促进了剑南春的进步，改革开放，极大地丰富了剑南春酒文
化的内涵 。 跨入九十年代，剑南春人抓住历史机遇加快发展。一九九０年起，投资近亿
元，年产曲酒６５００吨，占地近４００亩的剑南春二期、三期扩建工程相继上马投产。
 一九九四年，三星级大酒店也建成使用…… 剑南春以最新“史话”开始了宏伟的构思。
 
     
     
 


　

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流浪的红舞鞋·如履薄冰


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