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发信人: spreadeagle (笑看天下几多愁), 信区: FuJian
标  题: 闽南名吃牛肉羹
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Thu Dec 16 09:58:09 2004)

可惜啊，只有在咱家才能吃到那香喷喷，热腾腾的牛肉羹啊……口水ing

“暑天喝一杯杨梅汤去去汗，冬日尝一碗牛肉羹暖暖身；春暖花开时，在阳光下吹泡泡；
秋风渐起时，在古厝里捉迷藏……只有走进老街，你才能真真切切地捕捉到这个闽南古镇
特有的生活气息，才能实实在在地感受到历经磨难的古镇人今天安居乐业的从容与喜悦。
”李妍的一段文字美妙的描述了闽南古镇的风情。春节放假期间，亲手做一碗牛肉羹尝尝
吧。


牛肉羹原料精牛肉200克，地瓜粉50克，牛骨汤250克；调料牛肉清汤粉10克，鲜露20克，
味精5克，姜末、姜丝适量； 

制法
1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入50克水，再加入调料与地瓜粉，搅拌均匀； 


2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，再调入牛肉清汤粉，约
10分钟后装入碗中，撒上姜丝即成。 

特点：此牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽。石勇 (海峡生活报)

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我不去想是否能够成功,
既然选择了远方,便只顾风雨兼程；
我不去想,身后会不会袭来寒风冷雨,
既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。

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