FuJian 版 (精华区)

发信人: kakaka (猪雀), 信区: FuJian
标  题: 厦门名吃--封肉 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Apr 21 18:50:08 2005), 站内

【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: hellocat (牙刷终结者), 信区: Food
标  题: 厦门名吃--封肉 
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年06月12日20:11:22 星期二), 站内信件

封肉是厦门同安的名吃
   材料：肉500g（带皮和肥肉），五香粉，香菇50g，虾仁50g,栗子50g
味精，盐若干，酱油，料酒
   做法：
   1，把皮取下来--保持完整
    然后把，剩下的切成块状--最好不要完全分开；
  2，把肉和皮放在抄锅内，放入五香粉，香菇，虾仁，栗子，味精，盐
炒一下，
  3，然后放在盘里，盖上皮，外面用碗倒括--放锅内蒸
直到皮烂了就可以了！

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