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标  题: 武夷山——御茶园
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Nov 22 15:22:05 2004), 转信

御茶园
 
　　武夷山产茶历史悠久。据《崇安县志》记载：唐贞元年间（公元７８５－８０
５年）武夷山一带已有蒸焙后研碎而塑成团状的“研膏”茶制造。这便是最早的武
夷岩茶。宋代大文学家苏东坡在咏茶诗中赞道：“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼
加。”武夷岩茶的入贡，始于宋代，但御茶园的创设，却是元大德六年（公元１３
０２年）。据志书记载：御茶园初创时，曾经盛极一时，园内建筑的大致布局是；
前有仁凤门，后有拜发殿（亦名第一春殿）、清禅堂，四周有思敬亭、焙芳亭、燕
嘉亭、宜寂亭、浮光亭等。此外，还有碧天桥和通仙井。御茶园设场官２名负责管
理，每年交贡茶三百六十斤，泰定五年(公元1328年)崇安县令张瑞本于园之左右各
建了一个茶场。至顺三年(公元1332年)建宁总管暗都刺又在通仙畔筑一高台，高五
尺，方一丈六尺，名为“喊山台”；台上有亭，名为“喊泉亭”。据说每年“惊蛰
”这一天，崇安县令都要在此举行隆重的开山仪式。当县令拈香跪拜，念罢祭文时
，隶卒就鸣金击鼓，同时高喊：“茶发芽了，茶发芽了！“举行过仪式，方能开山
采茶。 

　　武夷茶的入贡，给武夷山的茶农带来深重的灾难。封建统治者为满足口腹之欲
，苛索不已 ，贡额逐年增加，到元末，每个贡茶已增至九百九十斤。茶园官吏为
完成上交贡额，便对茶农进行残酷的敲诈勒索，茶农不堪其苦，被迫逃亡，造成茶
园荒芜，茶树枯萎。到明嘉靖三十六年(公元1557年)，官府不得不停办茶场。此后
，这个有着二百五十多年历史的御茶园被废弃了。只留下一口水味清甜的通仙井(
又名呼来泉)。 

　　御茶园的兴废，清代著名学者董天工在《贡茶有感》中感慨写道：武夷粟粒芽
，采摘献天家。火分一二候，春别次初嘉。壑源难比拟，北苑敢矜奇。贡自高兴始
，端明千古污。 御茶园在中国乌龙茶制作工艺变革中，做出了卓越贡献。武夷岩
茶的生产一直到了清代初年，才得以重新恢复和发展，但岩茶的产地已从御茶园一
带转移到山北一带了。 
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