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发信人: guobihuai (山丘之王), 信区: hakka
标  题: 台湾客家春节风俗
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Thu Jun  3 15:59:07 2004)

    「客家人」一般学者专家的考证是原来居住在： 黄河以南，长江以北，淮河以西，汉
水以东的 「中原」汉族，认自公元四世纪，东晋时，距今约一千六百年左右，因受迫开始
流徒的。另一说为公元前二百年，秦始皇使尉屠睢发卒五十万南戌五岭，即有客家人在内
，距今则在二千年以上了。因到处作客，故被人呼做：「客人」「客家 」或「客家人」。


     客家人离开中原之后，分布海内外，约一亿人以上，台湾地区亦有四百多万人，在全
中国境内有客家人居住的地方约有一百八十五个县市以上，此外南洋群岛，印度尼西亚、
新加坡、马来西亚、安南、暹罗、缅甸、南北美洲与西印度群岛等处，也有不少客家人，
笔者于七十三年春节在美国大华府地区参加客家同乡会，发现参加者就有一百零七户人家
。

     客家人因受历史及环境影响！有看怀旧，保守，固执，刻苦耐劳的特性。台湾客家人
是以原乡广东五县即:嘉应州、梅县、蕉岭（ 原称镇平县）平远、兴宁、五华 （原称长乐
县么口湾客藉同乡称四县），及海、陆一即海丰、陆丰县一为主，所以台湾地区的客家年
俗也与两区的相似，我们客家的年俗一般有：入年挂|又称 「入年价」，农历十二月廾五
日起就「入年挂」了，客家户户大扫除，不可口说不吉利的话，用有香味的树叶放在热水
中给老幼洗澡，暂停下田工作，有大锣鼓乐队的就可以开始打起来了，各个村庄里都可能
听到此起彼落的锣鼓声，准备鹞、鱼、肉等三牲，奉敬天地神明，以谢庇估之意。

     储食物--- 由十二月十五日起至正月十五日止，客家人过农历年期间，除以上的三牲
之外，要准备很多食物例如：

一、甜叛：甜叛也就是用米磨蒸的年糕，用七成糯米渗三成籼米在水裹泡浸一天一夜，再
放在碓臼中，舂成细粉和上油糖，垫豆腐皮和芭蕉叶，用蒸笼蒸之，熟了就成深红色的 「
甜叛」。

二、发叛：也就是广府人称「松糕」的。

三、煎叛：又叫 「煎丸」也就是广府人称的「煎堆」。

四、苏花：用油炸的各式各样的芝麻豆类等。

五、米程：用米和糖合制而成，如台北街头常有用机器做的「米香」 相似。

      贴春联---除夕前家家户户以红纸书联贴门上，门中央陈姓的写成「颖川堂」两边联
则写「新年纳余庆，嘉节号长春 」或「颖川世泽，太史家声」之类的联句。

     除夕日---（客话呼： 年三十日）上午敬神，晚间敬祖公，敬神在庙裹，敬祖公在祠
堂或厅下裹，大家挑看三牲，纸宝二头跑。敬过神的三牲可再敬祖公，到最后由八仙桌上
撤回家，供全家团圆吃年夜饭之用了。除夕晚大家必须洗澡，否则下辈子有会变牛的传说
年初一|除夕深夜初一凌晨，通常是不入睡的，到时鞭炮，锣鼓声大作，互道恭喜，接财神
，再敬祖公。初一那天多吃素，除了使肠胃可休息休息还有斋戒净身的意思。初一不扫地
，不洗澡，意思是不要把财气赶走了。

     赌纸牌--- 客家人家里，平日是不准赌博的，唯独农历过年期间例外，大家聚在一起
「赌纸牌」或「跌状元签」「跌猴子」「二十一点万历牌」、等等作消遣。

     转妹家--- 「年初四，节初六」是说过年正月初一一至初四日过节五月初六日出嫁的
女儿应尽可能的回娘家探亲与家人团聚。

     舞龙狮--- 过年期间各村庄均有舞龙舞狮队出现，是一种尚武精神 。

     出年挂--- 年初六「出年挂」 新年到此近尾声，虽接看而来的还有「正月半 」（即
元宵节），「烧烟架」（即放烟花）「放孔明灯」等精彩节目，而出年挂之后各行各业都
放鞭炮「开张大吉」了。


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