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发信人: yanflower (moon), 信区: Hebei
标  题: 【唐山】地方特产
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Tue Dec  6 12:18:53 2005)

唐山蜂蜜麻糖 　
以精面粉、白沙糖、蜂蜜、香油、花生油等为主要原料，经配料、合面、擀片、清面、放
片、剁片、炸制、浇浆等工艺制作而成，具有片层均匀、片薄如纸、色泽淡黄、美似玉雕
、清香甜脆等特点，是营养丰富、风味独特的糕点。

唐山棋子烧饼　
因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多
种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

京东板栗  
是唐山市名土特产品之一。这种板栗果壳色泽鲜亮，壳内涩皮易剥，果仁淡黄，肉质细腻
，品味甘甜香脆，在国内外市场久负盛名，被誉为“东方珍珠”。京东板栗含有丰富的淀
粉、糖、蛋白质、脂肪，并含多种维生素和脂肪酸等，具有养胃、健脾、补肝强身作用。
栗蘑为板栗的派生品，大多生长于中年栗树根部，野生量极小，现已实现大规模人工栽培
。据科研部门检测，栗蘑营养价值极高，每百克栗蘑中含蛋白质25.2克，脂肪3.2克，粗纤
维33.7克，碳水化合物21.4克。并且，还富含钾、磷、钙、铁。锌、硒等有益矿物质和各
类微生素，多种营养特质居食用菌大家族之首。栗蘑不仅味道鲜美，而且具有很好的保健
作用和很高的药用价值。 

唐山陶瓷   
门类齐全，品种繁多，造型新颖、装饰典雅。唐山陶瓷集团拥有日用陶瓷、建筑卫生陶瓷
、工业理化陶瓷和工艺美术陶瓷等四大产 品门类，其花色、品种达数千种。日用陶瓷中的
“五朵金花”——骨质瓷、白玉瓷、木兰瓷、白兰瓷、釉下彩日用精陶深受国内外用户欢
迎。建筑卫生陶瓷以质量好、品种全、造型美、功能优著称。卫生瓷驰名中外。唐山的工
业理化陶瓷生产已有半个多世纪的历史，在国内生产最久，产销量最大，质量最优。大量
精美的工艺陶瓷出口到意大利、菲律宾、香港等国家和地区。

孤树金丝小枣  
孤树小枣，皮朱红鲜艳，肉厚核小，干枣可拉出金黄色细丝，故称为“金丝小枣”。金丝
小枣生吃甘甜香脆；用酒醉枣，醇香清甘，诱人食欲；蒸糕煮饭放进小枣，熟后红白分明
，米不染色。孤树小枣含有丰富的维生素和蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养成分，具有
益心润肺、合脾健胃、益气生津、补血养颜等功能。孤树金丝小枣已有两千余年历史，在
京、津、唐及东北市场颇受欢迎。

滦南毛虾   
俗称虾皮，系渤海湾的“土著”，当地产卵，孵化成长。一般一年一死，因生长快、寿命
短，故有“生长周期短，资源恢复快”之说。滦南毛虾个体完整，颜色洁白，皮薄肉肥，
味道鲜美，营养丰富，是人们喜食的廉价大众化海味。滦南毛虾无论是用来蒸、炒、煮、
煲和凉拌，吃起来口味都很清香。同时毛虾还具有很高的药用价值，常食对防治肝炎、痔
疮、皮肤瘙痒、腹水、白癣等多种疾病有一定疗效。

海米   
又称大虾米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸
，去皮去杂而成。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白
虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食
用前加水浸透，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。海米主要产于唐山市
南部沿海一带，至今已有三、四百年的历史。








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