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标  题: 冰雪饮食冰雪菜谱                       vpn 
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat May 21 07:43:14 2005), 站内

发信人: vpn (石头^^怀旧), 信区: Motherland
标  题: 冰雪饮食冰雪菜谱
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年12月26日18:58:10 星期五), 站内信件


　　冰雪饮食应由冰雪风味小吃，冰雪风味大宴和地方饮料等构成。
　　由于松仁、大豆、土豆、白菜、萝卜、黑木耳、猴头蘑、大马哈鱼、罕达犴等属地方
特色动、植物群落，所以在冰雪饮食中，它们就构成了冰雪饮食的特殊资源。
　　（1）冰雪风味小吃
　　凉菜类：松仁小肚、松仁红肠、酸辣泡菜、山野菜、小黄瓜、豆腐素鸡、豆腐鸡腿、
炸土豆片、糖醋萝卜丝、炝土豆丝、糖醋黑木耳、大马哈鱼籽等。
　　热菜类：猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、肉骨炖豆腐、蘑菇炖小鸡、得莫利
炖鱼、胡萝卜炖排骨、牛肉炖萝卜丝等八大炖菜。这种炖菜既为热菜，又为汤菜食品。 
　　水果类，主要有冻柿子、冻梨、冰糖葫芦等。
　　冷饮类，主要有冰点、冰糕、冰淇淋等。
　　（2）冰雪宴会食谱
　　冰雪宴会食谱的来源是“满汉全席食谱”，但受野生动物自然保护条例制约，相关的
菇像熊掌等食品已经没有了。
　　冰雪宴会食谱一般有：
　　飞龙宴（也有用山野鸡）、狍肉宴、烤全羊、鹿肉宴、鱼肉宴。
　　冰雪宴会食谱中更多的是地方上的山珍海味。食谱集中反映了高脂肪，高蛋白，高营
养的食物，具有较高的热量。
　　（3）地方饮料
　　地方饮料主要是以地产原料制作的饮料。白酒类如北大仓、大高梁、玉泉白酒、花酒
白酒、清老酒；啤酒类有新三星啤酒、太阳岛啤酒、哈尔滨啤酒等。果酒类有紫梅、香梅
、红梅果酒，饮料为五大连池矿泉水、小白桦、红苹果等。 

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 │   10年前，两个不满8岁的小男孩在那条铺满石子的小路上，诉说着关于          │
 │   未来的事；10年后，他们其中的一个看着另外一个走进刑场，泪如雨下。       │
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