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发信人: donlong (考完2门就回家：）), 信区: Hunan
标  题: [饮食]长沙的口味虾 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sun Jun 20 00:43:00 2004)


　　 
长沙有很多著名的东西，岳麓山、桔子洲头、岳麓书院、马王堆、汉墓等等，这些足可以
让你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南，除了这些名胜古迹之外
，更要提提我们湖南的小吃。 

　　湖南的小吃也很著名：臭豆腐、米粉、刮凉粉等等，都是有百年历史的名小吃；近两
年兴起的一些家常菜的做法大有盖过这些驰名小吃的势头，而口味虾则应该是其中的首选
！ 

　　这种虾在北方称之为“小龙虾”，最初生长在一些水塘里，人们很少会把它当成桌上
的菜肴。后来也不知道是谁做了那第一个吃虾的人，再经过很多厨艺高手不断探讨它的烹
制方法，到了今天，尤其是在长沙的夏季，吃口味虾就成了一道不可缺少的风景线了。 


　　其实口味虾的独到之处就在于它的奇辣无比。而不同的口味虾店却有自己独特的烹制
方法，这样才会吸引更多的吃虾客。 

　　如果你夏天有机会来长沙的话，你一定会在街头夜市看到很多灯箱，上面写着诸如“
辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼。没错，那些全是吃口
味虾的排档或小店。 

　　好多外地朋友来了长沙，看到那种吃虾的场面，心里都有点纳闹儿：这小虾怎会有如
此有吸引力？确实，小虾可吃的部分少之又少，除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉，
其他都不可以吃。我想，想方设法吃到这些肉恐怕就是吃口味虾最大的乐趣吧！ 

　　湖南的综艺节目非常火爆，一到周末，各路明星都会在湖南各大媒体纷纷亮相。这些
明星少不了要走马观花的了解一下长沙的风土人情，而电视台的接待人员十分有心，自然
也就不会遗忘“吃口味虾”这一观光项目了。 

　　有时候，何炅和我在节目结束之后，也会充当一下导游，带客人们去吃吃小吃。在饭
桌上我们绝对不会忘了把口味虾推荐给大家。在介绍烹制过程、演示吃法等一系列程序中
，明星和我们之间也就更多了一层了解（要说口味虾没有起过友谊纽带的作用，我们可绝
不答应。） 

　　尤其值得一提的是朱桦小姐和戴军先生。 

　　戴军是我见过的最爱吃口味虾并且最热心推广口味虾的人。他一个人就能吃光好多份
口味虾，而且还和口味虾店的老板迅速熟络。他经常来湖南，以至于我们在提议去吃口味
虾的时候，何炅和我会不约而同的问：“戴老板，今天我们去哪家吃”？戴军绝不会愧对
这个称呼，于是一群人风尘仆仆地在他的带领下七拐八拐找到一个排档，狂吃一顿，直到
虾壳满地，才肯离去。 

　　朱桦则是我见过的吃口味虾最为执着的一位。好多第一次吃口味虾的人多少会因为太
过辛辣而不敢多吃，而朱桦第一次吃虾恐怕就破了这个纪录。我清楚地记得这样一幅画面
：她坐在我对面噘着那两片在剧辣下肿得像两根香肠一样的嘴唇，手拿一只口味虾对它说
“小虾走着瞧”！这时我真的很难将这个人和在台上柔情似水地演唱《月亮代表我的心》
的女歌手等同起来…… 

　　“口味虾”这个词可以说是越来越火，我们甚至有时候开玩笑说：“其实可以把长沙
的吉祥物定为一只被卡通化的口味虾”。因此可见，它在长沙人心中所占有的位置还真挺
重要。若干年后，口味虾或许会成为长沙的传统小吃，而我们也不排除它会在湖湘饮食文
化中占有一席之地的可能。 

　　毕竟，它真的散发着湖南人火辣辣的热情！ 
  

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宁可台湾不长草！誓死也要台湾岛！ 
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宁可中日永不好！誓死保卫钓鱼岛！ 


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