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标  题: 无锡——手推馄饨 　
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Jun 26 00:45:53 2004)

无锡的手推馄饨创始于1864年秋天。当时东北塘乡妙市头人过某在城中今新生路斜桥开设
了福来手推馄饨店，人称“过福来”。1916 年，过福来迁到中山路大市桥，前后达40年，
于1956年4月实行公私合营。1962年9月，再迁到城中公园后门，改名锡光馄饨店，改用机
制皮子。目前无锡仍有数家馄饨店采用手推皮子。
      无锡手推馄饨选料及配料极为严格，手工推制皮子时用盐水和粉， 操作起来一丝不
苟，粉揉得透而又韧，皮子厚薄均匀、光滑，下锅不烂。调味用上等酱油熬过，肉骨头吊
汤、味精提鲜。每碗馄饨又加上蛋皮丝、香干丝、紫菜、大蒜叶丝等，因此十分可口。更
由于经营时手段灵活，服务周到，所以百余年来一直是无锡的特殊风味点心而经久不衰. 



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        1   老婆永远是对的。 
        2   如果老婆错了，一定是我看错了。 
        3   如果我没有看错，一定是我得想法错了。 
        4   如果我没有想错，只要她不认，她就没有错。 
        5   如果她不认错，我还说她错，那就是我的错了。 
        6   如果她认错了，请参考第一条

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