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发信人: stonech (stonech), 信区: Jiangxi
标  题: 江西省的名优特产
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Jul 10 23:22:18 2006)

南丰蜜桔　迄今已有1300多年的栽培历史，从唐朝开始就被历代列为 皇室贡品，故南丰蜜
桔获得“贡桔”的美称，成为水果中的稀有珍品 驰名中外。 南丰蜜桔皮薄核小、汁多无
渣、色泽金黄、风味浓甜、香气醇 厚，且营养丰富。果汁含柠檬酸、多种维生素、糖份、
氨基酸和磷、 铁、钙等元素,桔皮健脾化痰,桔络通经活血，桔核理气散结，多次被 评为
全国优质水果,尤其是从南丰蜜桔小果系中选育出来的优良株系 “杨小2-6”，果形、色泽
、味道更令人叫绝，在全国柑桔良种鉴评 会上，曾先后两次被评为一类良种，内质获最高
分，倍受消费者青睐。 

　　江西米粉　 久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南
昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序
。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、
咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。

　　李渡毛笔　已有一千七百多年的生产历史。传说秦代蒙恬发明“柳条笔”不久，咸阳
人郭解和朱兴由中原流入江西临川李渡一带，传授制笔技艺。经过世代相传，逐步形成一
套独特的制笔工艺，博得了历代文人墨客的青睐。晋代著名书法家王羲之担任临川内史时
，对李渡毛笔爱不释手。他的书法珍品有不少是用李渡毛笔书写的。由于王羲之的缘故，
李渡毛笔名声大振。解放后，在进贤县李渡镇成立了专业化的毛笔生产厂。李渡毛笔品种
繁多，式样新颖，大小齐全，长短兼备。品类有狼、紫、鸡、羊，兼五毫；装潢分黑、白
、花、炕四管；笔锋则有红、绿、黄、白、青、蓝、紫七色。近年来制作的“纯净紫毫”
、“七紫三羊”、“墨翰”等名牌传统产品，风靡日本、菲律宾、新加坡等国家。受欢迎
的出口品种还有“书家妙品”、“百花争艳”、“进贤独秀”、“白云狼毫”、“羊毛小
楷”、“极品纯净狼毫”等十九个。目前李渡毛笔的年产量达120万支以上。

　　金星宋石砚　产于九江市属星子县横塘驼岭，迄今有1600多年的历史。 此砚石质坚韧
，刚而不脆，柔而不娇，温润莹洁，纹理缜密。 星子县工艺美术厂生产的金星砚，规格齐
全，品种繁多，有顺水淌池砚、礼台砚、旅游砚、学生砚、精工雕花砚、天然雕花砚等十
余个品种。雕刻有阴雕、阳雕、浅平雕、半立体雕、浮雕等多种工艺。图案以仿制传统优
秀品种为主，古为今用，改革创新，目前已仿制渊明砚、羲之喜鹅砚、蓝亭佳景、鄱湖春
色、庐山风光、岁寒三友等580余种花色图案，还可根据顾客的设计雕刻。 金星宋石砚包
装精美，古色古香，有宋锦盒、生漆推光香檀木盆、仿红木盒、木纹纸盒、花纹纸盒等多
种包装，还有集笔、墨、砚、笔架于一盒的组合包装。既是研墨书画的实用工艺品，又是
书画爱好者的纪念品。 1981年，金星砚获江西优质产品奖，并在广交会上获得外商的普遍
赞誉。1984年7月，在全国旅游产品展销会上，金星砚中的“庐山三峡桥”砚获二等奖。1
986年，“九龟荷叶”砚获全国工艺美术百花奖优秀创作一等奖。金星宋石砚远销日、美、
加拿大、东南亚等国。

　　鄱阳湖银鱼　形体细长光滑，头扁口大，晒干后，似雪白银条，故称“银鱼”。银鱼
是淡水鱼类中之珍品，营养丰富，是上等滋补品。

　　四特酒　产于江西清江。据清江县《县志》记载，四特酒已有1700百余年的酿造历史
。早在明．清时代，四 特酒已畅销湖南、湖北、广东、广西、浙江、福建等地。四特酒具
有“亮似钻石透如晶，芬芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味，滋身清神类灵芝”四大特色，
并因此而得名“四特酒”。四特酒择取小曲甜酒和大贡高梁酒二者的优点，选用肥硕大米
为原料，优质麦制大 曲，采用传统工艺，大贡作糖化发酵剂，汲取深井泉水，固态地窑发
酵，久贮陈酿， 精心勾兑而成。四特酒于1963年、1980年、1983年，连续被评为江西省名
酒。两次荣获江西省优 质产品称号。1984年，在轻工业部酒类质量大赛中荣获银杯奖。


　　　

　　泰和乌鸡　乌鸡是中国特有的药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外
形逸丽、具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特
征，号称“十全十美”，鸡中魁首。最令人津津乐道的是泰和乌鸡在１９１５年“巴拿马
万鸡大选赛”中，一举夺得金牌。由于该鸡的形成与泰和县武山水土中特有的丰富微量元
素密不可分，异地引种三代之内必然褪化,所以,泰和乌鸡是世界上独一无二的乌鸡品种。

　　

　　景德镇青花玲珑瓷　是明永乐年间在镂空工艺的基础上创造和发展起来的，已有500多
年间的历史。瓷工用刀片在坯胎上镂成点点米粒状，被人们称为"米通"，又叫玲珑眼，再
填入玲珑釉料，并配上青花装饰，入窑烧制而成。它显得灵巧、明彻、透剔，特别高雅秀
洁，

　　景德镇青花瓷　被人们称为"人间瑰宝"。始创于元代，到明、清两代为高峰。它用氧
化钴料在坯胎上描绘纹样，施釉后高温一次烧成。它蓝白相映，怡然成趣，晶莹明快，美
观隽永。白釉青花一大城，花从釉里透分明，使人赏心悦目。明代航海家郑和七下西洋，
每次都带去大批青花瓷，与30多个国家进行交往。不少珍品现被收藏在英、美等国博物馆
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