ZheJiang 版 (精华区)

发信人: elsila (临●make a living), 信区: ZheJiang
标  题: 西塘传说--荷叶粉蒸肉　
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Dec 29 13:33:36 2006), 转信

　　荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是西塘的佳肴，入口清香，油而不腻。要说粉蒸肉的来历，还有一段故事呢。 

　　相传有一对夫妻，开一家小饭店，生意虽清淡，日子还过得下去。只是男人不争气，欢喜投骰子，经常输得精光。女人说：“你再赌下去，家当都要赌光啦！”男人说：“今天再掷两把，明天勿去哉。”其实，今天推明天，明天再推后天，九九归一还是天天赌铜钿。 

　　有一日，女人交给男人几个铜钿，关照他上街买几只盛菜的碗，并捎带些盐，男人拎着篮，走到半路，手又发“痒”哉，转个弯，不去上街，钻到赌徒家里去哉。“滴溜溜”几把骰子一掷，铜钿全部掷光。他硬着头皮回到家里。女人问：“怎么拎只空篮回来，碗呢？盐呢？”他只得直说：“掷骰子输光了。”女人讲：“没盐怎样烧菜呢？没碗怎么盛菜呢？”他接口说：“家里还有几斤猪肉，切成块，用酱肉拌一拌，我到门前池塘里采几张荷叶，包一包，放在饭镬上蒸一蒸，说不定很好吃呢！” 

　　女人没办法，只得依照男人的主意去烧肉，嗨，想不到这主意还蛮灵呢！蒸了一阵，剥开荷叶，烧出来的肉又香又嫩又鲜，引得顾客满座，“啧啧”称赞，都说味道好极了。 

　　后来，夫妻两个又动脑筋，加作料，块肉先用糯米粉滚一滚，再包荷叶。这样蒸出来的肉，荷叶碧绿，米粉雪白，熟肉酱红，香糯可口，更加入味，顾客越来越多，小饭店名气也越来越响，其他饭店也都照此仿效，成了一道热门名菜，大家把这只菜叫做“荷叶粉蒸肉”。从此男人整日在店里，帮女人一起张罗，不再去掷骰子赌铜钿哉。日子越来越美好。(来源于水乡名镇西塘风俗网) 

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一切恩爱会，无常难得久。
生世多畏惧，命危于晨露。
由爱故生忧，由爱故生怖。
若离于爱者，无忧亦无怖。



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