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发信人: elsila (临●举轻若重), 信区: ZheJiang
标  题: 衢州桔的历史和民间传说　
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Feb  6 20:51:15 2007), 转信

　　北魏郦道元《水经注》载：“瀔水又东，定阳溪水注之。水上承信安县之苏姥布。……径定阳县，夹岸缘溪，悉生文竹及芳枳、木连，杂以霜菊、金橙。白沙细石，状如凝雪，石溜湍波，浮响无辍，山水之趣，尤深人情。县，汉献帝分信安立，溪亦取名焉。”这是衢州柑桔最早的文字记载。据此，衢州之有柑桔栽培，至少在1400年以前。源远流长的历史，沉积了许多饶有风趣的逸事和民间习俗及美丽传说。 

　　衢州柑桔品种众多，资源丰富。据文献记载，后魏时有芳枳、金橙。宋时有桔、柚、柑、卢桔、金丸桔。元代新增衢柑。明代时更有柑、橙、柚、枳、香圆、金柑、红柑、狮桔、绿桔、豆桔、金桔、卢桔、漆碟红等20余种。清代，柑桔品种进一步发展到朱桔、绿桔、狮桔、金匾、抚州、漆碟红、豆桔、蜜桔、小桔、穿桔、黄香桔、抛头桔、甘桔、茶桔、金桔、蜜罗柑、柚、橙、香橼等数十种，并形成了地方品种衢桔。衢州柑桔质量上乘，明代已名噪一时。何乔远《闽书》称：“近时天下之柑，以浙之衢州、闽之漳州为最。”李诩《戒庵漫笔》载：“柑与桔类，而皮厚略异，温、衢最多佳品。”张大复《梅花草堂集》则称道“桔之品出衢、福二地者上，衢以味胜，福以色香胜”，又说“衢桔出西安，志云味甘而多液，尽矣。” 

　　对于衢常桔区拥有如此繁多之佳品，多以为得益于“四省通衢”之地利，引入了各方佳种，而桔区人民则更赋予美丽的传说。 

　　相传很久以前，有一只金凤凰遇到一只凶悍无比的恶鹰，在搏斗中金凤凰受了伤，跌落在鹿鸣山上。这时，有一位樵夫，在荆棘丛中发现了这只受伤的金凤凰。他便小心翼翼地将金凤凰抱回家中，敷药治伤，精心饲养。不久，金凤凰的伤痊愈了。为了报答恩人，飞往远地衔来了一粒金色的种子，埋在樵夫的院子里。 

　　冬去春来，种子生根发芽了。樵夫给它浇水施肥，除草松土。几年后长成一棵大树，春天绽开一树雪白的花朵，散发出一股馥郁的清香。花开后，就结出一个个小果子。秋天，果子成熟了。樵夫摘下几颗尝了尝，香甜可口，味道极佳，于是就兴奋地告诉乡亲，并用它的种子继续繁殖。年复一年，衢县沿常山港一带就成了出名的桔乡。 

　　明清时期，衢州柑桔已渐进入商品生产。清代诗人陈圣洛、朱益的《衢州竹枝词》云：“木奴一夜着新霜，屋角金丸颗颗香。摘得头红不肯食，唤船装载下苏杭。”又云：“满园桔子谁先熟，摘得头红不待秋。黄竹织箱松翠盖，香风一桨趁苏州。” 

　　当时桔农苦于田赋苛重，为了寻求生计，将衢桔远销苏杭直至京师。清人叶闻性就有“厥田下下苦官租，万树沿村种木奴”的记述。 

　　那时交通不便，桔收之时天气渐寒，娇嫩的衢桔又如何耐得寒冷，千里迢迢运抵京师呢?衢州人在品种上作了选择，“诸桔中唯狮桔皮厚，可达京师”；再是从包装物料上作文章，“商贩运朱桔至京师，多用木桶捆载，得免冻皴溃坏。” 

　　据史料记载：木桶为椭圆形腰子桶，外部高o．44米，口径横宽o．6米，纵长o．44米，底横宽o．44米，纵长o．32米；桶内部高o．40米，上部口阔，横宽o．52米，纵长o．43米，底之内部，横宽o．43米，纵长o．30米；板厚l厘米，外用竹蔑捆扎3匝。木桶之两端有耳，高约10厘米，中各有孔，为包装后穿木闩封闭之用，又便于搬运者手抬。包装时，先于木桶底部两侧各衬油光白纸，中央则衬草纸，然后将桔层层放入，装满后以纸折覆于上，其上加盖，再以横闩穿入桶之两耳中，两端用钉钉牢，每桶桔重30公斤。现代人可能嫌其笨重，可其防冻防压功能可谓上乘。 

　　乡规民约是旧时桔园管理的重要形式。衢常桔区流传一则《乾隆罚戏》的故事，长期来为桔区人民所津津乐道。 

　　话说清帝乾隆微行江南，两太监衣褐随后。由赣入浙，某日至衢县航埠三十六亩村。当地红桔累累，芳馨扑鼻，乾隆伸手摘食，齿颊余香。寻思自食江西抚州之桔，未见如此佳果。味美而无盗，诚大清盛世郅治气象也。于是细品桔味，怡然自乐。……讵知骤集数乡民，土语呶呶，一牧竖大声言曰：“皇帝老爷也得罚！”乾隆茫然不知所云。中有能官话者，陈述摘桔需罚原由，乾隆知已违乡规民约，索看规约，果然，乃命依约执行。两太监啖桔甚多，共36枚，罚戏36曲，沿衢江两岸36村连演3日。于是夹岸笙歌盈耳，家家笑语欢声。乾隆行前书红纸“抚州桔名赐金匾，衢桔应封七点红”十四大字，命贴墙上。见御书后，乡民始知皇帝居然受罚，于是桔乡禁规始终不弛。 

　　这种深得民心的乡规民约，培育了桔区人民诚实风尚，在石梁等地，至今仍保持“万亩桔园无守棚”的良好风气。 

　　与桔区严格的护桔禁规并行不悖的，则是桔区人民淳朴敦厚、热情好客风尚，民间故事《桔皮挂在树上不算偷》可见一斑。 

　　相传清乾隆年间，有一天，开化县有个叫戴先生的路过常山象湖地方时，由于热天步行，舌燥口渴难当，伸手到树上摘了几只桔子解渴，被看桔的人抓住了。经戴解释，看桔农民体谅过路人长途跋涉口渴的难处意欲放行。不巧，碰着地方上的绅士，见戴身穿粗布褴衫，无书童相随，断定是个贫寒书生，明知无油水可榨，偏要戴请戏班认罚。戴无奈，要求派人替他送一封信给衢州知府，限期3天送到，绅士们答应了。戴提出：“戏班请到谁负责管他们的吃和住?”绅士们谅他一个穷书生不一定能请得动戏班子，乐得答应由他们几家包了。戴随即草书一封，绅士们连看都不看就派人按戴的吩咐把信送走。衢州知府接到戴的亲笔信喜出望外，他知道戴先生是乾隆皇帝的挚友，能为戴先生效劳是他高攀的好机会。于是，他立即派全衙门的差役，奔向各地请戏班子，不仅衢州府管辖区域内，连毗邻的府衙他也去求援。这样，第二天晌午一过，戏班络绎来到象湖，戏台搭了一个又一个，村上所有的空坪、草场、山坡、溪滩全搭满了，但戏班还是一个接一个来到。这一下，绅士们慌神了。他们看出了姓戴的来头，连忙大摆酒筵，向戴赔礼认错。戴先生不肯入席，面对这班势利小人，他哈哈大笑说：“我路过贵地，天热口渴，吃了你们几只桔子，请问算不算偷?”绅士们异口同声说：“不算！不算！”从此，行路人口渴，只要不摘下桔子，桔皮挂在树上，在桔园里把桔子肉吃掉，是不算偷的。至今，有些地方仍保留这样的遗风，不计较过路行人吃个把桔子解渴。 

　　衢州人种桔爱桔，对柑桔之钟情，深深渗透到人们的生活和风俗习惯之中。衢桔圆似宫灯，色泽朱红，民间习俗作为节日喜庆礼品，馈送亲友，致吉祥如意之意。常山民间把香抛作为婚嫁必备之物。旧时女方嫁妆中必有香抛4只，叠成一串，既为装饰，又示吉祥。衢县民间看重“送红桔绞”。衢桔习性往往数十颗串结在一枝上，形成重二三公斤的桔球，俗称桔绞。衢桔又多桔籽，旧时民间送红桔绞给新娘，祝愿她多子多福。 

　　春季以桔蜜馈赠，至亲好友视为珍品。航埠一带多桔林，春末桔初花时，山中人尽出蜂房采撷成蜜，色皓如霜，幽香沁人。有诗云“……蔗糖实所贱，蒟医未为旨。饮羔不足言，嚼蜡安得齿。此真洞庭春，老夫病可倚。行与巴邛山，斗弈倾香美”。 

　　抛壳豆鼓更是衢州民间传统食品。选用香抛壳(柚皮)或桔皮，掺以老熟的南瓜或番薯，和入糯米粉、豆瓣酱，加配香辣佐料，蒸煮、晾晒而成，风味独特，便于贮存，兼有开胃理气之功。旧时衢籍秀才赴杭城赶考，常带腌蛋、豆鼓作为路上佐餐，培养艰苦朴素之风，并寓不忘为家乡建功立业之意。(来源于衢州文化网)
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人变得孤苦伶仃，因为他不论在自己的内心里或者在自身之外，都找不到可以依赖的东西。怨恨是依赖的反面：当一个人给出了一切，他总觉得收到的回报还不足够。





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