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发信人: victor (☆精灵族§风云使者☆), 信区: FairyTales
标  题: 童年·龙虾                             victor 
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年06月18日12:10:32 星期三), 站内信件

发信人: victor (☆精灵族§风云使者☆), 信区: Memory
标  题: 童年·龙虾
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年05月31日15:05:47 星期六), 站内信件

                            （一）

    我们那河多，水多，沟沟岔岔的，也算是水乡吧。每年夏天，逮鱼摸虾自然
是少不了的。而对于我们这帮小孩子来说，捉虾是最有意思的，一个龙虾本来长
的就十分有意思，长长的触须，红红的看起来十分锋利的大夹子，坚硬的外壳，
两粒芝麻大小的黑眼睛，再加上懒惰、贪吃的习性，所以很容易上钩，被人烹而
食之。

    龙虾在我们那儿被称作“海虾”，据说以前当地是没有那种虾的，后来涨了
两次水，不知怎么的，这虾就多了起来。这龙虾繁殖能力极强，所以不久之后，
凡是有水的地方，基本上都有了它们的身影。后来不知是谁吃了第一只虾，然后
又发现这龙虾吃起来味道也不错，特别是尾部，经煮熟之后，外加油盐辣椒香料
等佐料之后，竟是一道不可多得的美味，呵呵，这样一来，捉虾吃虾之风也就日
渐风行，随之一来，这捉虾吃虾的方法也渐渐多了起来。

                              （二）

    先说捉虾。这捉虾的方法多种多样，综合起来不外乎钓虾、掏虾、网虾。钓
虾就是用蚯蚓、蟾蜍等带有血型之味，能引起龙虾食欲的就成；掏虾，起先是用
手，伸进龙虾的洞里，捉住它的夹子或者身体把它给得出来，不过这样容易被龙
虾夹子所伤，于是有人想了个法，戴个手套去掏，这样虽然安全了些，但仍不是
很好的方法；后来不知哪位高人想了这么个法子：用一细竹竿，在杆头以铁丝扎
上一对弯曲如钩状的钢条，然后把这工具放入洞中，依靠声音及杆的受力来判断
龙虾的位置，然后不断的碰撞它，使它发怒，然后它就会奋力一夹，夹向钢条，
哈哈，就等它怒呢，轻轻地把竿子抽出来，就看见一只蠢龙虾夹在杆头上呢~~~~
还有一种方法是网虾，就是撒网或虾笼，这种方法通常用于深水中捉虾。

    捉虾的这几种方法我都用过，开始用手掏虾的时候，经常被虾夹伤，虾洞里
也可能住的不是虾，而是一条蛇、一个老鼠什么的都说不定，呵呵，掏虾我们经
常掏出蛇来~o~ 这通常是水蛇，没有毒，而且在水里是不咬人的。这蛇被掏出来
之后，通常是活不了命了，用刀给它剖腹，挖出蛇胆，生食了，这样据说可以明
目强身~~

    其实最有意思捉虾的方法还是钓虾，这种方法也最安全。大多的时候是站在
岸上，或者拿个小凳子坐着钓虾，这样子看起来很休闲，呵呵，如果在城市里能
找到个地方戴着个墨镜这样子钓虾，再在旁边放一杯菊花茶，一定酷毙了~~站在
岸上钓虾往往只能钓一会儿，虾也不是很好，最好的是泡在水里钓，能钓到好虾
。

    我们常常吃完早饭，带好线和舀子，然后就来钓虾。到了芦苇荡里，捉蟾蜍
，然后做钓饵，同时做十几个钓竿，然后把钓饵仍在水里，把钓竿放在芦苇上面
，钓竿的头部露出水面一段距离，好观察有没有虾上钩。如果有虾的话，吊线会
不断的颤动，这时候，轻轻地把钓竿拎起，瞅准了，把网做的舀子从水里慢慢地
移到虾下面，猛然间向上一抄，这虾就落入舀子了，呵呵~~

    许多时候，特别是下雨的时候，正是钓虾的好时机。戴着斗笠，赤着膀子，
泡在半人深的水里，四周都是青翠的芦苇，水天一色，眼前水帘子般，静静地等
待，等待龙虾上钩的那一刻。呵呵，这样子半天下来，至少也可以混个半口袋鲜
活有力的大龙虾，又能够一饱口福了~~~~

                              （三）

    再说吃虾。这捉完虾，看着鲜红的大龙虾，不吃也太可惜了。

    最喜欢的两种吃法是：一种，粗盐+清水+花椒+十三香+少量酱油+整虾，各种
配料搭配适当后，就可以呼呼地煮了，等锅完全开了，再焖一会儿，就可以开锅
开吃了~~~~香啊！吃的时候通常是用五指耙，呵呵，管他什么吃像，吃好再说。
吃的时候得先把尾部的肠子去掉，然后头尾断开，呼呼地吸掉尾巴上的肉，头很
少吃，如果吃的话也只是吸虾黄，大夹子嘛，先不考虑，放一边，吃完了虾肉，
再慢慢地吃。

    还有一种是先把龙虾的尾部鲜肉剔出来，然后加上辣椒什么的，炒出来，这
种吃饭可以省去剥壳的烦恼，不过我觉得这样子吃法有些失去本味，不如盐水虾
吃的过瘾。

    在我写这些的时候，口水一直唰唰的~~~o~~~好久没有吃了，好像哈尔滨在水
产品方面很差，许多都是从南方运过来的，很难吃到新鲜的美味~~
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  ▆ ▆ ▆     走吧，走吧，人总要学着自己长大        
  ▆    ▆     走吧，走吧，人生难免经历苦痛挣扎      
  ▆ ▆ ▆     走吧，走吧，为自己的心找一个家        
                                                     
                                                     

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