FamilyLife 版 (精华区)

发信人: Jinni (记忆的炎夏), 信区: FamilyLife
标  题: Re: 有谁知道鱼香肉丝怎么做的？
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep 23 18:29:18 2004), 转信


    教你一个偷懒的办法，各种超市里都有卖鱼香肉丝调料的。
买回来自己兑水尝尝味道，然后按照个人口味加醋或糖调成自
己喜欢的味道。这一步是菜味的关键，一定要尝好了。

    其他基本和京酱肉丝的做法是一样的，肉、胡萝卜、青椒
切丝，肉丝混合淀粉料酒入味片刻，热锅下油按个人喜好姜粉
或者葱花或者花椒面呛锅，下肉丝划散炒至变色，下胡萝卜丝
和青椒丝，如果想更像饭店做得还可以下点青豆(超市有卖青豆
罐头即可)，翻炒片刻后倒入调好的料，收汤出锅。

【 在 joyfree (金刚不坏之小pp^_^) 的大作中提到: 】
: 就是硕果园后面那个卖坛肉的小饭店里面的鱼香肉丝
: 很好吃，怀念阿，很久没吃到了，不知道怎么做的？
: 记得好像肉丝很多，有胡萝卜丝，青椒条...
: ...................

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  ☆·.╳╳赤道是一痕潤紅的線，你笑時不見。 ╳╳☆..·╳╳╳╳        
      ╳╳╳╳ 子午線是一串暗藍的珍珠，      ╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳     
         ╳╳      當你思念時即為時間的分隔而滴落。.☆·.╳╳╳       


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