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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 小煎鸡 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sun Sep 26 01:20:46 2004)


【菜名】 小煎鸡 
【所属菜系】 川菜 
【特点】 
【原料】 
鸡脯肉150克,冬笋100克,泡辣椒、芹黄25克 
【制作过程】 
1.鸡肉切条，用盐、水淀粉上浆。 2.水淀粉、料酒、盐、胡椒粉和醋在碗中兑成味汁，用
花生油将鸡条炒散，放入葱姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬笋条、芹菜，下入兑好
的碗汁，翻吵几下即成。 
 

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