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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 问政山笋
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sun Sep 26 01:32:45 2004)

 
【菜名】 问政山笋 
【所属菜系】 徽菜 
【特点】 
【原料】 
山笋500克,香肠,冬菇各50克,火腿骨1根. 
【制作过程】 
将笋切成滚刀块,冬菇,香肠切片.将笋放入沙锅中 ,加火腿骨和水,旺火烧开后转小火炖15
分钟.另取一沙锅,将炖好的笋倒入锅中,上火烧开,加入香肠片,冬菇片,白糖,精盐翻炒几下
,待汤汁收浓,取出火腿骨,再用湿淀粉勾芡,起锅装盘即可.  

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