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发信人: EI (SCI是我本家，谢谢！), 信区: FamilyLife
标  题: 葱爆肉丝
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct  1 02:34:33 2004), 转信

【菜名】 葱爆肉丝 
【所属菜系】 闽菜 
【特点】 是一款很惹味的福建小菜，喜欢吃葱的朋友一定不能放过。(福建菜) 
【原料】 
瘦肉、葱（各四两）、红椒（半只）、调味料：生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半汤匙）芡汁料：盐、糖、生抽、生粉、清水、麻油 
【制作过程】 
１、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。 
２、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。 
３、烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。 

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※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 219.217.252.*]