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发信人: EI (SCI是我本家，谢谢！), 信区: FamilyLife
标  题: 香油石鳞
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct  1 02:35:58 2004), 转信

【菜名】 香油石鳞 
【所属菜系】 闽菜 
【特点】 外脆内鲜嫩，有香油味，是福建凤味菜。 
【原料】 
石鳞20只，于淀粉10克，青椒、红、绿樱桃各2只，香油适且，味糟、惹、姜各少许， 
【制作过程】 
石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱、姜睫制，再挂上干淀粉待用，锅烧热加入香油，待油热后放入石鳞腿炸熟，取出装盘、青椒切叶形，与红 
绿樱桃一起做点缀。 

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