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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 茶壶蒸海鲜 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:25:39 2004)


【菜名】 茶壶蒸海鲜 
【所属菜系】 日本料理 
【特点】 
【原料】 
鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(
小)4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许 
【制作过程】 
1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥. 

2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出 

3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,
撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料. *材料
亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等. *如无茶壶,可用盅或碗代替.  

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