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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 韩国白煮肉
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:36:56 2004)

 
【菜名】 韩国白煮肉 
【所属菜系】 全部 
【特点】 肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。 
【原料】 
去骨猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。 
【制作过程】 
将去骨猪肉横切成三、四条，再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅肉，倒入清水，盖上
锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄
片，整齐地排在盘内；把酱油、蒜泥、韭菜花、酱豆腐汁和辣椒油等，一起放在小碗内，
随同肉片一起上桌。 

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