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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 辣味红酒烤羊排 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:52:04 2004)


【菜名】 辣味红酒烤羊排 
【所属菜系】 其他西餐 
【特点】 
【原料】 
特选羊肋排1公斤,义大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉
2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄
油,红酒1大杯 
【制作过程】 
(1)将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天 

(2)滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用 

(3)青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟,烤箱
预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱
，以中火收乾汁液，使其浓稠,取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒
粉即可食用 
 

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