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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 芥兰牛肉
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:52:36 2004)

 
【菜名】 芥兰牛肉 
【所属菜系】 其他西餐 
【特点】 
【原料】 
牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。 
【制作过程】 
1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与
面粉拌匀； 

2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出； 

3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可
。  

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