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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 煎猪排 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:53:29 2004)


【菜名】 煎猪排 
【所属菜系】 其他西餐 
【特点】 
【原料】 
猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。 
【制作过程】 
①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，
蘸上鸡蛋液，裹上面包渣； 

②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸
土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。 
 

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