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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 炒带子西兰花
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 01:54:43 2004)

 
【菜名】 炒带子西兰花 
【所属菜系】 其他西餐 
【特点】 
【原料】 
冻带子130克;花生油15毫升;鲜姜3克;蒜,碎10克;洋葱片30克;西兰花,焯 过的30克;胡萝卜
条15克;芹菜,片丝15克;蘑菇,1/4的10克;鱼汤45毫升;辣 豆腐1克;红豆腐1克;鹰栗粉0.5克
;蚝油汁3毫升;白米饭1包;小葱细碎2克; 芝麻籽黑烤的3克 
【制作过程】 
1、用毛巾或纸将带子多余的汁液吸干; 

2、热好一个锅,加入一点油,并均匀的沾满锅边; 

3、加入一些带子,炒至棕黄,搅翻取出放在边上备用,重复同样步骤,直至所有带 子棕黄,保
持温度; 

4、倒入其余并轻炒姜及大蒜,加入洋葱,西兰花,胡萝卜,蘑菇,继续直至西兰花半熟,取出保
温; 

5、擦一下锅并重新加热,放入鱼汤及豆酱,鹰栗粉和蚝油汁,加入蔬菜,煮开并搅动; 

6、最后加入带子,调味,并根据要求摆入盘中,并配以米饭.  

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