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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 橙汁橙皮小牛排
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 01:21:50 2004)

 
【菜名】 橙汁橙皮小牛排 
【所属菜系】 全部 
【特点】 天气凉，吃得好，人最易上火，长溃疡。劝你多食橙子，因为甜橙其性凉有生津
止渴、舒肝理气的作用 
【原料】 
材料：牛排5片 橙子2个 
【制作过程】 
1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 

2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮
切成条状备用。 

3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全
熟并吸入橙汁液后盛盘。 

4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上
即可。  

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