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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 瓦煲鸡饭
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 01:28:42 2004)

 
【菜名】 瓦煲鸡饭 
【所属菜系】 浙江菜 
【特点】 瓦煲煮出的米保留大米的香味,天然又健康 
【原料】 
材料: 1鸡胸肉200克,木耳丝50克,香菇丝50克,金针菇60克,洋葱丝30克,蒜末10克,米2杯,
高汤2杯. 3. 红辣椒适量,姜丝适量,香菜适量调味料: 1酱油1大勺,糖1小勺,胡椒粉1/2小
勺,水1/4杯 2.淀粉2大勺 
【制作过程】 
1. 将所有材料洗净切好备用,鸡胸肉切成条状,米也洗净沥干水分. 

2. 起油锅,加入3大勺色拉油,将蒜末爆香,再加入米,用小火慢炒约15分钟. 

3. 在瓦煲中加入高汤2杯煮开,再倒入炒过的米粒,用小火煮至水干,再焖约5分钟至米粒熟
透. 

4. 另起油锅,加入1大勺色拉油,炒香所有材料,加入调料1煮开,最后用淀粉水勾芡,即可淋
在瓦煲饭中,上面撒上材料2即可.  

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