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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 糖醋南瓜丸
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 01:29:34 2004)

 
【菜名】 糖醋南瓜丸 
【所属菜系】 全部 
【特点】 甜酸软嫩，清香味美。 
【原料】 
南瓜500克、面粉50克、白糖50克、醋50克、淀粉10克、盐适量、油250克、(实耗50克)。
 
【制作过程】 
1.将南瓜洗干净，去皮、切成块，用笼陈熟后、沥去水，加入面粉，白糖，食盐、揉成面
团状。 

2.炒锅上火，放油待烧至七成熟后、用手将南瓜茸挤成鹌鹑大小的丸子，入热油锅中炸至
2金黄色捞出。 

3.锅内留底油约10克、放清水100克、加白糖和少许盐、然后勾芡、淋香醋、倒入丸子、稍
拌炒即出锅。 

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