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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 椒麻鸡
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 01:46:32 2004)

 
【菜名】 椒麻鸡 
【所属菜系】 浙江菜 
【特点】 有葱椒香味，清淡适口。 
【原料】 
主料 公鸡1只(鸡500克左右为好)，花椒20粒。调料 味精、盐各5克，香油、白糖各10克，
葱、酱油、汤各25克。 
【制作过程】 
(1) 鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。 

(2) 将葱、花椒合在一起剁碎，加上述其它调料对成汁。 

(3) 将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘，浇上对好的汁，吃时拌匀即可。 
 

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