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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 水晶虾饺 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 01:52:19 2004)


【菜名】 水晶虾饺 
【所属菜系】 全部 
【特点】 透明玲珑，滑爽鲜美。 
【原料】 
澄粉500克（可做100个），熟猪油75克，中虾仁500克，冬笋150克，板油150 克，调味料
适量（胡椒、盐、味精、麻油等）。 
【制作过程】 
澄粉加水（比例为10:7)边加热边搅匀，再加入少许猪油，然后揉透，捍成饺子皮。中虾仁
用刀背敲糊，与冬笋粒 、板油丁搅匀， 
包入饺子皮中，并捏出花边。最后用急火蒸3分钟即可。 
 

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