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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 咖哩饺 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 01:53:34 2004)


【菜名】 咖哩饺 
【所属菜系】 全部 
【特点】 粤菜 
【原料】 
澄粉450克，淀粉50克，虾肉200克，干笋丝100克，猪肉500克，咖哩粉100克，盐、味精、
白糖、麻油、胡椒粉各适量。 
【制作过程】 
①将澄粉、咖哩粉、淀粉加盐搅匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓揉匀透； 

②将虾肉，鲜肉切成细茸。干笋丝发好，用水漂清，加 
些麻油、胡椒粉拌匀； 

③将面团摘胚、制皮、包入饺陷，捏成饺形，上锅煎至金黄即可。  

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