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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 开花馒头 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 01:54:05 2004)


【菜名】 开花馒头 
【所属菜系】 全部 
【特点】 形似盛开的花朵，白嫩，软甜 
【原料】 
面粉2斤,酵面5两,温水适量,白糖7两,青红丝1两,碱适量. 
【制作过程】 
1.将面粉加酵面用温水和好发起来,发好后兑适量碱,白糖揉透, 搓成长条. 

2.笼屉上铺上干布,按需要把长条揪成剂,摆在布上,揪口朝上. 

3.青红丝切短, 撒在剂口上,上屉后用旺火蒸熟即可.  

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