FamilyLife 版 (精华区)

发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 葱油鱼 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Sep 20 02:04:34 2004)


【菜名】 葱油鱼 
【所属菜系】 鲁菜 
【特点】 形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。 
【原料】 
活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克
，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克 
【制作过程】 
(1)草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约
15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 

（2）鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。 

（3）锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。  

--
      ●_～                                                                    
    ∠∨      苦乐生涯欢迎大家来做客,life因你而精彩！BM:Lonelywind & Freexiaoyu
   № 》                                                                       
                                                                               


※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 219.217.252.*]