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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 辣椒的优点与缺点 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 02:16:43 2004)

 
    绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。 

　　一般人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱
吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前
茅，100克辣椒中就含维生素Cl05毫克。 

　　辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善
食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用
辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。 

　　为什么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺
激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，
排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好
处。 

　　辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多
的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛
门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔
疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、
咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。 

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