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发信人: freexiaoyu (●逆风飞扬●), 信区: FamilyLife
标  题: 油、茶、饭、水皆可醉人
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Sep 18 02:21:23 2004)

  
    过量饮酒会致人醉酒这是众所周知的，醉酒的祸首是乙醇（酒精），酒醉之后会致人
言行失常，导致种种意外，酗酒成性、嗜酒如命者则有可能导致慢性酒精中毒，损害人体
的大脑和神经系统。鲜为人知的是，除了酒醉之外，另外还有多种食物能致人出现“醉”
的现象，这种种的“醉”同样也会带来不同的健康损害。具体讲： 

　　油醉 “油醉”是日本人最先提出的。它是指人受油烟过度熏染后出现的一种不良状态
。当烹调者精心制作美味佳肴后，自己却无任何食欲，吃什么都食之无味，且有喉头和眼
睛发涩乃至疼痛现象，经常有此症状者身体还会渐渐变胖。诸如此类的表现便是醉油的症
状。试验表明，把收集的油烟稀释60倍后让兔子吸入体内，会使它的心跳明显减慢，呼吸
困难，且血压升高，四肢发凉。那么，是何物引起了醉油症呢？检验之后发现， 这是油烟
中的丙烯醛等物质在作崇。这些物质对人体健康十分有害，据认为还有一定的致癌作用。
预防油醉的主要方法是，厨房要注意通风或使用排油烟机，制作佳肴多使用精炼食用油或
色拉油，避免炒菜油锅的温度过高以致冒烟、着火。 

　　茶醉 适量饮茶对人体有益，但过多饮用浓茶可能出现“茶醉”。其致醉物质是其中的
咖啡碱和氟化物。有些人连喝几杯浓茶后，常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不
稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重
者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应
当立即送医院抢救。茶叶中含有较多的氟，氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒。主
要症状为牙齿变色和缺损，四肢脊柱骨骼和全身关节疼痛，全射身无力，严重时肢体功能
发生障碍，骨骼和关节变形甚至瘫痪。 

　　饭醉 进食太多或太快，消化道血管由于突然过度扩张，大量血液被迫涌向胃肠道，脑
组织可发生一过性缺血，此即“饭醉”。临床资料表明，贫血、动脉硬化、体质虚弱者最
易发生饭醉。患者神疲懒言，目光迟钝，手足笨拙，昏昏欲睡。有人认为，有些人在饭后
出现口角歪斜，单侧手足麻木及活动不便，也都与饭醉有关。预防饭醉主要是进食不过急
、过饱，食物也不宜太热、太硬。 

　　水醉 饮水当给健康带来损害的例子屡见鲜，因口渴而一下饮进大量的水，常导致“水
醉”。患者主要症状为疲乏无力，手足酸软，口角流涎，腹部胀满，严重者可突然倒地。
醉水的原因在于体内钾、钠等电解质代谢突然发生紊乱，肾脏来不及对大量的水进行处理
。醉水多发生于夏季以及长时间在热环境中工作的人。因此，医生总是告诫人们应及时而
合理地补充水 

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